Silvestermarmelade

Veröffentlicht am 29 Dezember 2014 von Nina

So, pünktlich zum Jahreswechsel habe ich jetzt noch unsere Silvestermarmelade produziert. Das Rezept ist für einen Thermomix, es lässt sich allerdings auch mit jeder X-beliebigen Küchenmaschine herrichten, also:

4-5 große Orangen von der Schale befreien, sodass etwa 600 Gramm Fruchtfleisch übrig bleiben
1/2 Zimtstange und 1 Nelke mahlen (Mörser oder TM auf Stufe 10 auf 40 Sek)
Das Mark 1/2 Vanillestange auskratzen
Orangen und Gewürze in einer Küchenmaschine, mit dem Pürierstab oder TM pürieren, bis es ein schönes Mus ergibt
Gelierzucker für 1 kg Früchte zugeben (Ich habe den neuen Gelierzucker mit Stevia von Dr. Oetker genommen, bei dem ist ein Teil des Zuckers durch Stevia ersetzt. Ich wollte ihn einfach mal ausprobieren!)
Beim Aufkochen langsam 300 Gramm (Ja Gramm, nicht Milliliter!) trockenen Sekt zulaufen lassen (Vorsicht: Schäumt!)
Jetzt nach Packungsanweisung des Gelierzuckers kochen (im TM auf Varoma-Stufe). Da das Ganze etwas flüssiger ist als 1 kg Früchte (daher auch nur 900 Gramm Einlage!) bitte unbedingt eine Gelierprobe machen. Bei mir hat sich die Kochzeit von 3 auf 6 Minuten verdoppelt.
Das Ganze in ausgekochte, saubere Gläser randvoll einfüllen und sofort verschließen. Ich stelle die Gläser immer noch kurz auf den Kopf und gebe zwischen Glas und Deckel eine Lage Frischhaltefolie, damit nicht alles im Deckel klebt (Danke Mama für diesen wunderbaren Tip!)

Und nun: Lasst es Euch schmecken!

Anleitung für die Sankt-Pauli-Mütze

Veröffentlicht am 22 Dezember 2014 von Nina

Antworten

Vielen lieben Dank für die tollen Rückmeldungen zur Sankt-Pauli-Mütze. Ich bin echt geplättet.Bei so viel Freude poste ich hier noch mal die Gesamtanleitung mit den Mustern zum fröhlichen Nachstricken.
Wer mag, darf mir natürlich auch gerne weiterhin hier auf Anjuan folgen

Anleitung für die Pauli-Mütze in Schritten:

Aufgrund von Nachfragen hier noch mal eine Anleitung:

Für einen Kopfumfang von 56-58:
148 Maschen mit NS 3 auf einem kurzen Seil oder Nadelspiel anschlagen (ich fand das mit dem Seil wesentlich einfacher, weil man nicht mit Nadelspiel, Muster und sich selbst kämpft!)

Das Büdchen
ist 1Re Verschränkt, 1 Li gestrickt

Nach dem Bündchen
erst mal 3 Reihen Glatt rechts in Runden stricken

Der Schriftzug:
Die Buchstaben werden einfach durch Wechsel auf den andersfarbigen Faden mit eingestrickt, den ich hinter dem Strickstück als langen Faden mitführe. Denke also bitte daran, die Maschen gut fest zu ziehen bevor und nachdem Du die Farbe wechselst! Das Muster zieht sich dadurch zusammen und ist auch beim Tragen nicht so dehnbar (klar, wo will sich ein langer Faden noch dehnen) – deswegen werden am Anfang so viele Maschen aufgenommen!

Die Breite der Buchstaben:
S 11 Maschen
1 frei
A 12 Maschen
1 frei
N 13 Maschen
1 frei
K 14 Maschen
1 frei
T 12 Maschen
13 frei
P 12 Maschen
1 frei
A 12 Maschen
1 frei
U 12 Maschen
1 frei
L 10 Maschen
1 frei
I 6 Maschen
13 frei

Nach dem Schriftzug:
3 Runden glatt rechts braun
*1 Runde hell
1 Runde braun
2 Runden hell
1 Runde braun
3 Runden hell
1 Runde braun
2 Runden hell
1 Runde braun*
Von * bis * wiederholen, bis die Mütze hoch genug ist.

Abnahmen:
Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, beginnen die Abnahmen. Die Farbwechsel werden wir unter der Überschrift “Nach dem Schriftzug” beschrieben dabei weiter fortgesetzt!
Dazu in jeder zweiten oder dritten Reihe (je nachdem wie Rund (dann in jeder 2. Reihe) oder lang (dann in jeder 3. Reihe) man die Mütze haben will).
1. Abnahme jede 11. und 12. Masche rechts zusammen stricken
Dann entsprechend 1 oder 2 Runden Glatt rechts
2. Abnahme jede 10. und 11. Masche rechts zusammen stricken
Dann entsprechend 1 oder 2 Runden Glatt rechts
(In der nächsten Runde dann beim Abstricken auf Nadelspiel wechseln)
3. Abnahme jede 9. und 10. Masche rechts zusammen stricken
Dann entsprechend 1 oder 2 Runden Glatt rechts
Und so immer weiter, bis man nur noch 8 Maschen auf den Nadeln hat.

Den Faden durchziehen, vernähen, fertig!

Die Bilder für die Buchstaben (Zählmuster) stelle ich als Fotos zu diesem Beitrag ein. Zwischen den Buchstaben ist immer 1 Masche braun, um Sie optisch voneinander zu trennen. Und zwischen dem “Sankt” und dem “Pauli” sind es je 13Maschen).